Το Chia ή αλλιώς Salvia hispanica είναι ένα είδος ανθοφόρου φυτού που ανήκει στην οικογένεια της μέντας και κατάγεται από το Κεντρικό και Νότιο Μεξικό και τη Γουατεμάλα. Πρόκειται για ένα φυτό που αποτελεί μία από τις καλύτερες πηγές Ω λιπαρών οξέων (30%) καθώς και πρωτεΐνης, την οποία περιέχει περίπου σε διπλή δόση από κάθε άλλο καρπό ή σπόρο! Όμως, για αυτό που φημίζονται περισσότερο είναι οι ξεχωριστές ιδιότητες που έχουν συνολικά για το σώμα και τον οργανισμό μας.

Οι σπόροι Chia περιέχουν:

  • 5 φορές περισσότερο ασβέστιο από το γάλα, καθώς και βόριο, ιχνοστοιχείο που βοηθά τη μεταφορά του ασβεστίου προς τα οστά,
  • 3 φορές περισσότερα αντιοξειδωτικά από τις ποικιλίες των μούρων,
  • 8 φορές περισσότερα Ω3 λιπαρά οξέα από το σολομό,
  • 2 φορές περισσότερες φυτικές ίνες από τα δημητριακά πρωινού (bran flakes),
  • 9 φορές περισσότερο φώσφορο από το πλήρες γάλα,
  • 2 φορές περισσότερες πρωτεΐνες από οποιοδήποτε άλλο καρπό ή σπόρο,
  • 3 φορές περισσότερο σίδηρο από το σπανάκι,
  • 15 φορές περισσότερο μαγνήσιο από το μπρόκολο,
  • 100 γρ. σπόρων chia, αντιστοιχούν με τη βιταμίνη C που περιέχεται σε 7 πορτοκάλια!

Για αυτό οι σταρ του Hollywood λατρεύουν τους σπόρους Chia.